서울시 중구청

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관광특구 음식점 '찾아가는 위생컨설팅' 실시 알림
분류	기타	담당부서	보건위생과
작성일	2019-03-15	조회	4,369
관광특구 주변 일반음식점을 대상으로 '찾아가는 위생컨설팅 서비스'를 실시할 예정이오니, 영업주께서는 이에 대비하여 개선이 필요한 부분을 사전에 정비하여 주시기 바랍니다. 추진기간: 2019. 3. 18. ~ (약 4개월 간) 추진대상: 관광특구 주변 일반음식점 2,540개소 추진방법: 추진반(직원 및 소비자식품위생감시원)이 업소를 방문하여 식품위생 컨설팅 서비스 추진내용: 정직한 가격받기, 식중독 예방 위생관리수칙, 원산지 표시 안내 등 식품위생전반 * 중점확인사항 - 영업신고증 및 건강진단결과서(보건증) 업소 내 비치여부 - 게시판의 올바른 가격 및 원산지 표시 (거래명세표 보관) - 칼, 도마 식재료별 구분 사용 및 조리기구 세척·소독 관련 - 식재료 유통기한 경과제품 사용 여부 - 냉동·냉장시설 적정보관온도 준수 여부 - 조리원 개인위생, 식자재 창고, 조리장 내부(환풍시설 등), 객석 청결 여부 등
첨부

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