<12월 식중독 주의정보>

▶ 바실루스 세레우스 : 내열성 아포를 형성하는 그람양성 간균으로 장독소에 의해 설사 및 구토를 유발함

▶ 주요원인식품 : 오염된 식품(토양과 밀접한 관계가 있는 식품 원재료와 그 가공조리식품)
   - 설사형은 식육, 우유, 채소류 등
   - 구토형은 주로 쌀밥, 볶음밥 등이 원인

▶ 주요증상 
   - 구토형 증상은 메스꺼움, 구토, 복통, 설사
   - 설사형 증상은 설사, 복통

▶ 예방요령
   - 곡류, 채소류는 세척하여 사용
   - 조리된 음식은 장기간 실온방치를 금지하고, 5℃ 이하에서 냉장 보관
   - 저온보관이 부적절한 김밥 같은 식품은 조리 후 바로 섭취